龍の瞳(いのちの壱)とは何かを解説。コシヒカリの田んぼで発見された突然変異から生まれた超大粒のブランド米。コシヒカリの約1.5倍の粒、もちもちの食感、食味コンテスト実績、産地、食べ方まで。. 日本人の主食のお米! 最近では「ゆめぴりか」「つや姫」「いちほまれ」などなど高級で美味しいお米が登場しています。 それらの代表的な品種よりもさらに高級なお米があることをご存知ですか？ 1kg：1,000円以上と通常のお米の3〜4倍ほどの価格帯! お米の名前は、 「龍の瞳（りゅうの.
龍の瞳（りゅうのひとみ）は、日本のブランド米の登録商標、およびブランド米の普及と販売を行う企業名。
である。数々のコンテストでグランプリを獲得し、2023年時点では最高級ブランド米の一つとして日本全国に知られる。
2000年に今井隆が岐阜県下呂市でコシヒカリの田んぼの中から発見し、命名した「いのちの壱」という品種を用い、商品名「龍の瞳」として流通している米である。
概要
2000年9月に農林水産省職員（当時）だった今井隆が岐阜県下呂市萩原町の水田でひときわ背の高いコシヒカリ2株を発見。採取した種もみから収穫された米は通常のコシヒカリの1.5倍の大きさの粒であり、味も従来のものとは明らかに違っていた。今井はこの稲を2006年に「いのちの壱」と命名して品種登録を行い、「龍の瞳」のブランドで販売を行った。
特徴
コシヒカリの約1.5倍ほどの大粒で、粘り、香り、甘味、歯ごたえに優れている。また胚芽の一部を残して精米するため栄養的にも優れている。冷めても美味しいのが特徴で、弁当やおにぎりにも適した米として認知されている。
沿革
- 2000年（平成12年) – 9月、今井隆が下呂市自宅前水田で変異株2株を発見。
- 2003年（平成15年）- 4月1日、農林水産省に新品種として登録出願。
- 2004年（平成16年）- 7月、農家8名で生産組織「龍の瞳生産組合」が発足。
- 2004年（平成16年）- 10月8日、「龍の瞳」を商標登録。
- 2005年（平成17年）- 10月1日、合資会社龍の瞳を設立。
- 2006年（平成18年）- 7月、日本国内の「いのちの壱」を品種登録。
- 2007年（平成19年）- 岐阜県産地品種銘柄に設定。
- 2008年（平成20年） – 8月、飛騨・美濃じまんの原石に認定。
- 2009年（平成21年）- 3月、特定非営利活動法人「龍の瞳倶楽部」法人認証。
- 2011年（平成23年）- 9月6日、飛騨・美濃すぐれもの商品認定。
- 2012年（平成24年）- 3月9日、岐阜県観光連盟推奨観光土産品の岐阜県観光連盟会長賞（グランプリ）を受賞。
- 2012年（平成24年）- 8月8日、株式会社龍の瞳を設立。
- 2014年（平成26年）- 12月、株式会社CUISINE KINGDOM発行『料理王国』誌にて【2015年料理王国100選】に選ばれる。
栽培基準
- 有機質肥料のみで栽培する。
- 栽培期間中農薬不使用米と低農薬米（岐阜県基準の三分の一程度の農薬使用）のみ栽培。
- 自社契約農家による委託栽培。
- 契約農家は必ず生産組合へ加入し、組合による組織的な栽培指導と検査。
名前の由来
米作りに欠かせない水を司る神である「龍」と、米粒が大きくまるで瞳のようだったことから「瞳」を取って今井隆が「龍の瞳」と命名した。
参考書籍
- 大坪研一、食味研究会『日本一おいしい米の秘密』講談社、2006年9月。ISBN 4-06-272400-6。
出典
関連項目
- 下呂市
- 突然変異種
外部リンク
- 龍の瞳（日本語） – コーポレートサイト
- 龍の瞳 (ryunohitomi.jp) – Facebook
- いのちの壱（日本語）
【令和7年産米】岐阜県飛騨産 いのちの壱 「龍の瞳」 5kg＜リゾートトラストセレクション＞米・穀物Resorttrust Online
【令和6年産】龍の瞳 岐阜県奥飛騨産/白米5kg お米Barのブレンド米 渡辺米穀店 通販 Yahoo!ショッピング
【2023年産米】3kg×1 飛騨産・龍の瞳(いのちの壱)株式会社龍の瞳直送 【1412】の返礼品詳細 JR東日本が運営【JRE
令和5年産 龍の瞳（5kg）｜セキュリテ
龍の瞳 5kg 米 白米 令和7年産 いのちの壱 送料無料 お歳暮 ギフト 竜の瞳 【認定特約店】 うまい米ショップ 通販
龍の瞳 いのちの壱 令和7年産 白米 5kg 送料無料 (一部地域を除く) 内祝 お中元 お歳暮
新米 龍の瞳 お米 5kg 米 白米 令和5年産 いのちの壱 送料無料 お歳暮 ギフト 竜の瞳 【認定特約店】 ryuhitomi5
【2025年産米】3kg×1袋 飛騨産・龍の瞳(いのちの壱) 株式会社龍の瞳直送 米 3キロ 令和7年産 精米 ブランド米 りゅうのひとみ 龍
龍の瞳 白米 令和5年米 調味料
龍の瞳 1kg 岐阜県産 令和7年産 新米 / 白米 特別栽培米 検査一等米 いのちの壱 一期一会ヤフー店 通販 Yahoo!ショッピング
【楽天市場】★★数量限定★★令和7年産新米 龍の瞳 いのちの壱 飛騨産 玄米（3kg）【龍の瞳】：PURE・HEART自然館
【公式】龍の瞳(いのちの壱発祥)｜奇跡の大粒・極上旨味｜岐阜県下呂市発祥の高級ブランド米
新米 龍の瞳 5kg 米 白米 令和6年産 いのちの壱 送料無料 お歳暮 ギフト 竜の瞳 【認定特約店】 うまい米ショップ 通販
【奇跡のブランド米】龍の瞳の通販 オオゼキオンラインストア
龍の瞳 令和6年産 2kg【送料無料】岐阜県下呂発祥 いのちの壱【認定特約店】お米 龍の瞳 お中元 お歳暮 御歳暮 ギフト
【奇跡の米】龍の瞳（飛騨産）5kg【いのちの壱/令和7年米】 大垣市でお酒の配達なら藤田屋本店にお任せください
龍の瞳 令和5年産 新米 9分づき精米 2kg 長野県産[宅配便] 国産ブランド米 岐阜のブランド米 いのちの壱 高級米 あとりえほのか
龍の瞳をお取り寄せ！幻のお米と呼ばれるその特徴は？？青空レストラン すてき発見メモ
【楽天市場】【認定特約店】マイスター精米がTV取材！全国送料無料 岐阜 龍の瞳 1kg 2kg 3kg 10kg【令和7年産】お祝い 引っ越し
龍の瞳 いのちの壱 1kg 令和6年産 ｜米問屋 蔵之助の通販・お取り寄せなら【ぐるすぐり】
「龍の瞳」というお米をご存じですか？ おそらく知らない人の方が多いのでは、と思いますが、このお米、一度見たら忘れられない特徴があるのです。 それは米粒の大きさ、なんとコシヒカリの1.5倍! 一目見てかなりの大粒です。. 龍の瞳とは 龍の瞳は、水稲品種「いのちの壱」の中の最高級のお米です。 その発見は突然の出来事でした。 2000年秋の昼下がり、稲の生育を確認するためにコシヒカリの田んぼの見回りをしていたとき、とびぬけて背の高い変わった稲がありました。